Mezclas de aceites vegetales con aceite de palma, el lado saludable que no conocía
Nota técnica Por: Natalia Londoño, Asistente de Investigación de Cenipalma ¿Sabía que el aceite que usa diariamente para cocinar podría ser más beneficioso de lo que imagina? Mientras el aceite de palma ha sido objeto de controversias, esta investigación colombiana revela datos interesantes, las mezclas de aceites vegetales comerciales que contienen palma no solo presentan […]
Grasas y aceites: impacto en salud, tendencias de consumo y oportunidades del sector
Por: Olga Lucía Mora, Nutricionista Dietista Natalia Carolina Londoño Univio, Asistente de Investigación de Cenipalma El Proyecto Especial de Salud y Nutrición Humana de Cenipalma, en convenio con la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, realizó el pasado 19 de septiembre el conversatorio “Grasas y aceites: impacto en salud, tendencias de consumo y oportunidades del sector”. […]
Aceites vegetales: claves para una alimentación saludable
Por: Natalia Carolina Londoño Univio, Asistente de Investigación de Cenipalma El pasado mes de marzo se llevó a cabo el webinar “Importancia nutricional y para la salud de los aceites vegetales”, dirigido por el Dr. Rodrigo Valenzuela. En este evento, el Dr. Valenzuela destacó la importancia de incorporar grasas dentro de una dieta saludable, especialmente […]
Simposio Internacional de Ingredientes y Aditivos (SINIA): innovaciones y sostenibilidad en las agroindustrias de lípidos
Por: Natalia Londoño, Asistente de Investigación de Cenipalma En noviembre, la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA), en colaboración con la Fundación Universitaria Agraria de Colombia (Uniagraria) y con el apoyo de Cenipalma, organizó el Simposio Internacional de Ingredientes y Aditivos (SINIA), centrado en la valorización de lípidos para la agroindustria alimentaria. […]
Escuela de Aceites: ciencia y sabor para decisiones alimenticias informadas
Por: Natalia Londoño, Asistente de Investigación de Cenipalma Mary Luz Olivares Tenorio, Investigadora Asociada I de Cenipalma La Escuela de Aceites mitiga la confusión en el consumo de aceites, ofreciendo a todos información clara y basada en ciencia para la toma de decisiones informadas dentro de una alimentación saludable. La Escuela de Aceites es una […]