Editores: Shaun MacMahon y Jessica Beekman
La segunda edición de este material presenta las últimas investigaciones sobre monocloropropanodiol (MCPD) y ésteres de glicidilo en aceites comestibles, y los diferentes métodos para mitigar y eliminar contaminantes. Estos, potencialmente dañinos se forman durante la elaboración industrial de los aceites alimentarios en el proceso de desodorización.
Haz clic aquí para visitar la publicación
Visítenos en:
http://cidpalmero.fedepalma.org/
Centro Empresarial Pontevedra
Calle 98 # 70-91, piso 14
Bogotá.
Contáctenos en:
cidpalmero@fedepalma.org
601 313 8600, ext. 1500-1501-1502.
